腊肠西红柿，此菜软烂、咸鲜，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素Ｂ1、Ｂ2、Ｃ和胡萝卜素、尼克酸等多种营养素，对婴儿生长发育特别有益。
材料：西红柿20克、腊肠10克。肉汤、精盐各少许。
腊肠西红柿的作法：
1、将西红柿用热水烫后剥去皮，去籽切碎；腊肠切碎。
2、将锅置火上，放入肉汤，下入西红柿、腊肠，边煮边搅拌，并用勺子背将其研成糊状，加少许精盐使其具有淡淡的咸味即可食用。
小贴士：制作中，要将西红柿皮去掉，腊肠切碎，口味不宜咸。
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