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福建菜
福建菜，简称闽菜，是我国八大菜系之一，拥有福州、闽南、闽西三路不同的技术和风味。福建菜，选料精细，刀工严谨；讲究火候，注重调汤；喜用佐料，口味多变。尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色。
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