用手压紧一些然后再浇上剩余的酱汁
6、将装满肉的碗放入蒸锅内蒸35分钟，然后将菜里的汤汁滤出备用，将菜倒扣入一个盘子里
7、将生粉调成水芡粉，将滤出的汤汁倒入锅内，然后倒入水芡粉烧热，将勾好的芡淋入扣肉上即可
地瓜的贴心建议：
1、制作这个菜的肉一定要选用带皮的五花肉哟
2、因为梅菜、豆豉、腐乳、黑酱油都很咸，所以做这个菜不需要再放盐了
3、将肉片铺入碗中的时候一定要皮朝下哦，这样做出来才会好看，我就铺反了很不吸引人呢！
4、这个菜配上柳叶包真的很好吃很好吃哟，将扣肉夹在柳叶包内一起吃，最完美的配搭哦！
柳叶包
做饭是种乐趣，吃饭是种享受，想要做出美味可口的饭菜，并非难事，只要照着菜谱用心的学做一遍，用不了多久，你就会成为一个美食家！[[更多家常菜谱请进入：菜谱大全]]