做法：
咱们先处理鸡肉
1、将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，同时在肚子里塞上姜片、葱段儿，姜对鸡肉有脆嫩的作用；
腌好之后放进一个汤锅中，注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒去腥，
一定用冷水，目的是让鸡肉的内外同时受热成熟；
为了让大家看清楚我把肚子里的葱姜掏出来了但是建议提前放葱姜腌制阿
2、加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫；
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