川菜--碎米鸡丁怎么做？（图）

　　咸并微甜，带有酸辣味，脆嫩适口。

　　碎米鸡丁的制作材料：笋鸡肉200克,炸花生米100克,鸡蛋1个,泡辣椒15克。

　　教您碎米鸡丁怎么做，如何做碎米鸡丁才好吃

　　(1)将鸡肉切成似筷子头粗细的方丁，用料酒和盐拌匀，再用鸡蛋清、湿淀粉对成的稀糊浆好，拌些香油。

　　(2)葱用刀剖开切丁，将泡辣椒剁碎，花生米拍碎。用料酒、糖、味精，湿淀粉、酱油、醋和姜对成汁。

　　(3)炒勺内注油烧热下入鸡丁，用手勺推动散开，再下入泡辣椒炒几下，随将对好的汁倒入汁开后加花生米翻炒几下即成。碎米鸡丁视频在线观看：上一篇：山城棒棒鸡的做法下一篇：瓜皮卷的做法。