香菇是很多人都爱吃的菌类食物之一，但对于香菇的做法大全，也许很多人都不怎么了解。香菇不同的做法，其口感都不同，而了解香菇的做法大全，可以让你享受到不同口味的美味香菇。
1、香菇烧菜心
食材：菜心半斤，香菇三两洗净撕成小块，香葱四棵切段，生姜指头大一块切碎末，盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量。
做法：在锅里面放入少许的油，等烧热后再放入青菜煸炒，之后放入香菇同炒，加入料酒、盐、鸡精、小磨香油，旺火急炒，放点水。等到青菜出水后，出锅就可以食用了。
2、香菇豆腐
食材：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。
制法：把准备好的豆腐切成四方小块，并且将中心挖空，然后将洗干净的香菇还有榨菜都剁碎，同时加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。馅料调好后放入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。
这是香菇的做法大全之一，这道菜肴不但让人看着就有食欲，而且香菇具有降胆固醇的作用，豆腐则具有减肥的功效，两者搭配食用可起到很好的保健养生功效。