这个就看自己把握的如何了:醉河虾
菜系：海鲜
做法：凉菜
口味：香辣
主料：河虾 300克
调料：黄酒 适量 葱 少许
蒜 少许
姜 少许
醋 1汤匙
白糖 1汤匙
香菜 少许
腐乳汁 1枝
辣椒粉 1汤匙
醉河虾的做法
1、将活河虾用自来水冲洗干净，然后倒入装有冷开水的水盆里浸洗20分钟。
2、把葱、姜、蒜切成末，放入一个小碗内，加绍兴花雕酒、酱油、白糖、香醋，红腐乳汁、辣椒调成醉浸汁。
3、把清洗好的河虾，放玻璃碗里，将刚才调好味的醉浸汁倒入盛装了活虾的玻璃里，用碗盖盖上，以免虾跳出来，醉浸15-20分种后即可。
最难的：麻辣小龙虾
菜系：家常菜
做法：煮菜
口味：麻辣味
主料：小龙虾
调料：干辣椒 适量
花椒 适量
蒜 少许
姜 少许
小葱 少许
盐 适量
适量 生抽
老抽 适量
白糖 少许
料酒 适量
麻辣小龙虾的做法
1、小龙虾买回，头部剪去腮，尾部茎抽去，洗净，沥干水。姜切片，蒜头切碎，葱白切下，其余切葱花。
2、坐锅热油，放姜片、花椒、辣椒炝锅。油热，依次放葱白、小龙虾和蒜头炒，加少许盐。(硬壳不易入味，炒时先加少许盐)
3、炒至龙虾变色加料酒、生抽、老抽，煮开后，加水。
4、大火烧开后转小火花20分钟，转大火，放糖，撒上葱花，出锅。
龙虾放冷了吃，会更入味些。
总结起来虾的做法还是很简单的，没有形象的那么复杂，想做好菜不一定要对着视频看哦，跟着上面的步骤做也是很简单的……想吃虾的快来一起跟着做虾吧!
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