豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
材料：北豆腐（老豆腐或硬豆腐）一盒 鸡蛋一个 小葱一棵 盐少许
蛋拖豆腐的做法：
1、豆腐从盒里取出，切成一公分左右的厚片，鸡蛋打成蛋液，加入少许盐调匀。
2、平底锅烧热，用不沾锅更好。放少量油。
3、将豆腐在蛋液里蘸一下，两面沾匀蛋液，然后放入锅里中火煎制。
4、小葱切碎撒在煎好的豆腐上即可。也可以不在蛋液里放盐，煎好后蘸椒盐吃。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。想要科学合理的饮食请进入：饮食频道
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