【材 料】: 鸡胸300公克 乾辣椒段80公克 葱2根 蒜末少许
【调 味 料】: 盐1茶匙 糖1/2茶匙
【腌 料】: 酱油1茶匙 盐1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1茶匙
如何做辣子鸡丁的制作方法：
1.将带骨鸡胸剁丁，加入所有腌料中腌15分钟；干辣椒段泡水；葱切段，备用。
2.取锅装一锅油烧热，将作法1腌好的鸡丁过油，炸至表面金黄后捞出。
3.取作法2的原锅，放入蒜末与作法1的葱段与干辣椒，以小火炒2分钟。
4.於作法3放入作法2炸过的鸡丁，再加入所有的调味料拌炒即可。
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