【材 料】: 猪肝300公克 青葱2支 蒜末5公克 蒜末5公克 肉臊卤汁50㏄
【调 味 料】: 盐少许 糖少许 米酒1小匙 酱油1小匙 乌醋1小匙
如何做葱爆猪肝的制作方法：
1.猪干洗静切片；青葱洗净切小段，将葱白、葱绿区分，备用。
2.将作法1的猪肝放入油锅中，炸至表面变色立刻捞出沥油。
3.热锅，倒入1大匙油，放入蒜末、姜末与作法1的葱白爆香。
4.放入作法2的猪肝片、所有调味料与肉臊卤汁一起翻炒均匀，再加入葱绿以大火快炒入味即可。
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