家常菜--双色银耳汤圆怎么做？

    　黑木耳和银耳中含有大量的碳水化合物，微量元素，蛋白质，还具有排毒功能，糯米性温又养胃。下面来介绍一款用以上原料来搭配的适合夏季食用的凉汤。

    　原料：银耳15g、黑木耳15g、无籽红枣15粒、彩色汤圆70g、冰糖30g

　　做法：

   　 1、银耳和黑木耳放入温水里面泡开（大约需要30分钟），洗净备用。

   　 2、锅里加如足够的水（不得少于800ml），放入银耳、黑木耳、无籽红枣，大火烧开后小火炖1个小时，然后加入冰糖融化，倒入准备好的大碗里放凉，放入冰箱冷藏备用。

   　 3、锅里再次倒入足够的清水，烧开后放入彩色汤圆，煮到汤圆漂在水面上，捞出过凉水备用。

    　4、把汤圆加入冷藏后的甜汤里面搅拌一下即可。

    　小贴士：

   　 1、泡银耳和黑木耳的时候可以放入少许淀粉或者面粉，脏东西被淀粉吸附，更容易清洁。

   　2、有籽的红枣比较燥，而去了籽的红枣煮汤比较温和，食用后不容易上火。

   　3、汤圆超市可以去超市里面买现成的，用水糯米做的口感比较好。

    　4、加了汤圆的甜汤不能在冰箱里面冷藏的时间过长，容易变硬，比较好在吃的时候煮上一些，然后放入准备好的凉汤里面即时食用。

    　5、煮好汤圆后如果不过凉水，比较好是放入的凉汤是冰镇过为好，这样汤圆的口感比较Q。

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