·配 料:
绞肉 1200公克
蒜末 4大匙
葱末 2大匙
山东馒头 1个
滷汁材料 ：
盐 1小匙
酱油 1杯
八角 1粒
甘草 1片
冰糖 2大匙
糖、盐 各1/2大匙
酱油 3大匙
胡椒粉 1/2小匙
香油 2大匙
太白粉 2大匙
·操 作:
1.将山东馒头加水泡成煳状，再和其他材料及调味料一起充份拌匀，放入冰箱冷藏约60分钟。
2.用手将绞肉糰做成肉饼，用平底锅两面煎黄，一一做好后，放入深锅内。
3.加入所有滷汁材料，并倒入适量的冷水，盖过肉饼，滷煮1小时即可。
4.可另外准备大白菜，事先汆烫过，再放入滷汁中煮软，盛入砂锅时，先放大白菜垫底，再将狮子头放在上方，淋上一些滷汁后即可上桌食用。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]
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