茭白笋，又叫菰菜，是一种水生蔬菜，它不仅营养价值较高，质地脆嫩，味道清甜，而且容易消化和吸收。春夏季正值茭白笋成熟的时节，最适合以茭白笋入馔，由于其味较淡，所以常用来炒肉丝，并加入辣椒酱调味，使菜肴鲜辣可口之余，还非常好下饭！
烹制材料(三人份)
材料：瘦肉(100克)、茭白笋(2根，300克)、红椒(1只)、蒜末(半汤匙)、高汤()
腌料：海天金标生抽(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
调料：油(4汤匙)、蒜蓉辣椒酱(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)
1 猪瘦肉洗净，切成丝，加入腌料拌匀，腌制15分钟。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]
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