如果人体胆固醇过高的话将会直接影响到心脑血管健康，长时间如此还会诱发各种心脑血管疾病。因此在平时生活中必须要控制总胆固醇数量，以此来保护人体健康。比如像饮食清淡、积极运动锻炼、多喝水等，这些都有利于控制胆固醇的水平。但如果不慎导致胆固醇升高的话，这个时候则必须要及时调整饮食，以免导致胆固醇不稳定。
1.动物肉类
不管是什么原因导致的胆固醇增高，这部分患者在日常生活中必须要注意尽量少吃些胆固醇含量高的食物，否则的话只会导致病情更加严重。在各种食物中以肉类食物的胆固醇含量最高，而在各种肉类食物中又以红肉最高，因此在平时生活中患者应该尽量少吃些红色肉类食物，如猪肉、牛肉、羊肉等。
除此之外还有各种肉类制品，如香肠以及其他有油的牛羊猪肉等，在这些食物中同样含有大量的胆固醇以及脂肪， 长时间食用势必会影响血管健康。
2.全脂食物
专家建议所有人群，在平时生活中都应该尽量避免食用或者是饮用全脂食品，否则的话很有可能会导致人体内脂肪堆积。除此之外，在这类食物中还含有极为丰富的胆固醇，如果经常食用的话同样会导致胆固醇升高，并且危害心脑血管健康。并且还有研究发现，胆固醇升高与血栓的形成有着很大的关系，并且还有诱发脑出血的危险。
常见的全脂食物有全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各种乳酪等，而牛奶中所含有的营养是人体极其需要的，因此在饮用牛奶的时候应该避免全脂型的。