生吃鸡蛋是“喜”还是“忧”

　　4.豆浆冲鸡蛋

　　生活中还有很多人在吃早餐的时候有用豆浆冲鸡蛋的饮食习惯，我国中医指出豆浆性味甘平，并且含有大量丰富的植物蛋白、脂肪、碳水化合物等营养物质，因此十分有利于人体健康。但是其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它容易与蛋清中的卵松蛋白相结合，从而导致营养的流失。

　　这些都是生吃鸡蛋的弊端以及对人体的危害，因此专家特别提醒，在吃鸡蛋的时候比较好能煮熟之后再吃。鸡蛋的做法有很多，荷包蛋是很多人都喜欢吃的，但是专家提醒，荷包蛋同样不利于肠胃的消化以及吸收。