烧烤带来了怎样的”灭顶之灾“

　　4.易导致动脉硬化

　　肉类食物烧烤后其中的蛋白质会与还原糖交联，并且产生age，这同样也是一种蛋白质。但它会在体内与糖相互作用，从而很容易导致动脉硬化， 长期如此很有可能会诱发各种心脑血管疾病。而且age的数量大小主要取决于食物是如何被烹调出来的，而其中烧烤以及熏制类制作方法是导致age物质大量增加的原因。比如像烤火鸡和烧鸡等两种特色的烹饪方式，导致这两种食物中充满了age。

　　无论是烧烤还是其他不健康的烹饪方式，这些方式所制作的食物我们都应该少吃，尤其是一些本身就肾脏功能不全的人群更不能多吃。