当然除了要知道含叶酸的食物有哪些之外，孕妇还需要了解如何去更好的保留食物中的叶酸，如果保存方法不正确的话很有可能会导致叶酸大量的流失。由于有叶酸叶酸遇光、遇热就不稳定，并且很容易因此而失去活性，因此保存方法不当或者是烹饪方法不正确，这些都会导致我们不能从食物中摄取足够的叶酸。
1.冷藏蔬菜
研究发现，如果蔬菜储藏方式不正确的话，经过2～3天之后其中叶酸的含量就会损失50%～70%。因此购买蔬菜后一定要尽快的食用，同时还要注意保存蔬菜的方法，比较好是能用保鲜膜包裹蔬菜并且放入保鲜柜，只有这样才能尽可能的保证蔬菜中营养的全面，不至于流失太多营养。