核桃是我们极为熟悉的一种坚果，但对于核桃的功效与作用，你了解有多少呢？专家指出，我们每天应该坚持吃七个核桃，这样才能完美的诠释核桃的功效与作用。
美国科学家通过对9种坚果的对比研究发现，因为核桃富含多种抗氧化剂，最有益健康。每天吃7个核桃有助于防止多种疾病，降低血胆固醇。
专家表示，核桃中富含的多酚可保护人体免受自由基侵害。在所有坚果中，无论生吃还是熟吃，核桃的多酚含量都位居第一，紧随其后的是巴西坚果、开心果、碧根果、花生、杏仁和澳洲坚果，而腰果和榛子的多酚含量相对较低。
新研究负责人表示，核桃还可以抑制人体内“坏胆固醇”的增加。因为核桃等坚果富含纤维、有益健康的不饱和脂肪和大量的抗氧化剂，而饱和脂肪含量极低。