甘蓝类蔬菜:胃癌 甘蓝类蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物,对于人体内一种能起到解毒作用的酶,具有诱导作用。经常食用,可预防胃癌、肺癌、食道癌及结肠癌的发生。 大蒜:结肠癌 大蒜经常食用,可使患结肠癌的风险降低30%。