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怎么从食物中更好的摄取维生素

2011-01-04饮食指南 来源:全民健康网

怎么从食物中更好的摄取维生素

        二、维生素D:

        维生素D一族的种类很多,在这其中维生素D2和维生素D3这两种较为重要。其中的维生素D2主要来自植物性食物,如蕈类、酵母,以及各种植物油中所含的麦角固醇等,在经太阳光照射后,可转变成维生素D2。而维生素D3的主要来源是动物性食物,如鱼肝油、肝、乳、奶油、蛋黄等。此外,维生素D3,还可由太阳光照射皮肤合成。

    应对方案:要增加人体内的维生素D,除了可以通过多晒太阳以外,还可以通过饮食治疗的方式来增加维生素D。在日常饮食的膳食中,要多采用含维生素D丰富的食物。同时还应补充足量含钙质的食物如牛奶、酥鱼、排骨、炸小鱼、虾皮、带鱼、海带、发菜、芝麻酱、豆腐及各种绿叶蔬菜等。

        注意:由于维生素D是一种脂溶性维生素,在食用时别忘记要适当配以含脂肪的食物,以促进维生素D的溶解和吸收。

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