吃素减肥的方法，无论是减肥也好，为了健康也好，现如今吃素的人是越来越多了。素食餐馆一家家的出现在我们的身边，对于素食者来说，可选的食材也是越来越多了。那么，吃素减肥的朋友，吃什么效果才最理想呢？
1、芋头：
芋头当中富含有大量的淀粉，营养是极其丰富的。每百克鲜芋头中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.04毫克。除此之外，其还含有乳聚糖，质地软滑，这些都是非常容易消化的，有健胃董晓，脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的人特别适合食用，其更是婴幼儿和老年人的补充营养的佳品。