全粮——排毒高手
和蔬菜一样，全粮含有大量的膳食纤维，包括纤维素、半纤维素、果胶等。我们知道，膳食纤维是不能被人体所消化吸收的营养素，但它却在消化系统的健康上扮演重要的角色。在口腔里，它能增加牙齿的咀嚼；在胃里，膳食纤维能够加长食物在胃部停留的时间，缓解胃排空的时间；而在大肠中，膳食纤维还会帮助刺激大肠蠕动吸收水分，润肠通便，而且它就像是一把小刷子，能把黏在肠壁上的有毒物质和肠内增生过度的细菌清理干净，促进肠胃内的菌群平衡，不仅有利于减肥，并且能有效地减少结肠癌的患病机率。
另外，最新研究发现，膳食纤维经过友好的肠道菌群发酵转化后，能产生丁酸盐和氢气。丁酸盐是肠道上皮细胞更新所必须的营养，能够防止肠道细胞出现基因突变引发癌症，而氢气则是比较好的抗氧化剂，保护人体各个部位的细胞少受氧自由基的侵害。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]