慎选含防腐剂的酱腌菜
市质监局的工作人员表示，通过这次抽查说明我市生产的酱腌菜总体上质量还存在一定的问题，消费者在购买酱腌菜产品要从以下几个方面加以注意：
【看产品的包装和外观】正规企业生产的袋装产品，封口处一般不会起皱，很整齐。不要购买玻璃瓶装产品中瓶盖膨凸的产品；塑料袋装产品中胀袋、标签不全、生产日期打印模糊、产品变色无光、发粘，甚至有白色菌膜点的产品。
【闻产品的气味】以榨菜为例，质量好的榨菜颜色呈黄褐色，表面起皱，用手捏上去，感觉菜体柔软、有弹性；而劣质榨菜颜色发白，表面很光滑，用手捏不动，有酸败或霉味等异味。其次，把榨菜倒入清水中浸泡，搅拌后，静止两分钟观察。质量好的榨菜，其容器底部清亮，没有泥沙沉淀。劣质榨菜底部有很多泥沙沉淀。
【尝产品的滋味】优质的酱腌菜滋味鲜美、质地脆嫩有特有的鲜香味，劣质产品可尝出苦涩味。
【尽量选择不含防腐剂的酱腌菜】多吃防腐剂自然对人体无益，所以应尽量选择不含防腐剂的产品。