摘要：铜为人体必需的重要微量元素之一，参与体内多种金属酶的组成。但是食糖过多会降低含铜食物的营养价值，因为果糖和砂糖会阻碍人体对铜的吸收，有机酸也可与铜形成水溶性复合物而妨碍铜的吸收。因此，在人体内缺铜，需用富铜食物进行弥补时，比较好少吃糖。
含铜较多的食物有核桃、贝类、肝、肾、豆类、葡萄干等。
铜为人体必需的重要微量元素之一，参与体内多种金属酶的组成。但是食糖过多会降低含铜食物的营养价值，因为果糖和砂糖会阻碍人体对铜的吸收，有机酸也可与铜形成水溶性复合物而妨碍铜的吸收。因此，在人体内缺铜，需用富铜食物进行弥补时，比较好少吃糖。
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