摘要：方有宗主任医师表示，像冷菜、熟食（醉糟类食品）、卤制品、肉制品等，都是易发生食物中毒的高危食品。因为这些冷食往往需要改刀，因此污染环节就多。一旦放得时间长，更容易细菌繁殖。
据往年统计，每年5月以后，都是食物中毒的高发期，特别是集中在餐饮行业的细菌性食物中最易发生。
市食药监局食品专家委员会专家方有宗主任医师告诉记者，世界卫生组织认为，食物在10℃至60℃之间是高危温度，尤其是在25℃至45℃之间，细菌迅速繁殖。又恰逢黄梅季节，温度和湿度都适宜。
方有宗主任医师表示，像冷菜、熟食（醉糟类食品）、卤制品、肉制品等，都是易发生食物中毒的高危食品。因为这些冷食往往需要改刀，因此污染环节就多。一旦放得时间长，更容易细菌繁殖。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]
[[编辑推荐：世卫组织评选的最健康与最垃圾食品]]
[[编辑推荐：冬天吃火锅要“六少”]]
[[编辑推荐：酸奶不宜加热饮用]]