老人和孩子应该注意，不要因为好吃好嚼而多吃。摄入过多淀粉会影响肠胃消化。凉粉不宜空腹吃，会对消化道造成负担，引起腹痛等症状。凉粉中水分比较多，容易滋生细菌，所以放置的时间不要太长，更不能隔夜。 编辑推荐：[[夏季运功正当时 例数最经济的运动方法夏天吃菜需要留心 四种菜易致食物中毒夏季饮食 5大降温食品不容错过]]
