到了减肥最火爆的春季后，各种各样的减肥方法层出不穷。但其的效果如何就不尽相同了。美国研究人员日前发现，早餐吃鸡蛋可以帮助人们减少一天中摄取的热量，有利于减肥。这是因为鸡蛋富含蛋白质，易使人产生饱腹感，从而降低食欲。
美国康涅狄格州大学研究人员在《营养学研究》杂志上发表报告说，他们在不同日子里给２１名男性志愿者提供两份热量相同的早餐。一份由３个鸡蛋做成的炒鸡蛋和一片吐司组成，另一份由一个硬面包圈、半汤匙低脂奶油和６盎司（约合１７０克）低脂酸奶组成。３个小时后，研究人员为志愿者安排了自助午餐，早餐吃鸡蛋的人午餐摄入的热量比吃硬面包圈的人平均少１１２卡路里。从一整天摄入的热量看，前者更是比后者少摄入约４００卡路里。
研究负责人玛丽亚·费尔南德斯教授说，志愿者的血液化验结果以及他们的主观感受都显示，食用以鸡蛋为主的早餐后，人们相对不易感到饥饿。
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