目前，很多市民已经习惯于无节制地用烹调油烹制食物。我国居民平均每人日烹调油消费量为41.6，其中植物油32.9克，动物油8.7克，大城市居民烹调油消费量高于平均量。因此，每天食用25克或30克烹调油，可能让习惯于大量用油的人捉襟见肘。
用以下方法有助于用有限的烹调油做出美味佳肴：合理选择有利于健康的烹调方法，是减少烹调油用量的首选。烹调食物时使用蒸、煮、炖、焖、水滑熘、拌、急火快炒等，可以不用烹调油或用很少的烹调油就能做出美食；坚持家庭定量用油，控制总量。
可将全家每天应该食用的烹调油倒入一量具内，炒菜用油均从该量具内取用，逐步培养成合理的用油习惯。