摘要：也就是说，除了加碘食盐外，购买宣称有营养保健作用的食盐，一定要慎重。因为食盐中添加某些微量元素过多，有可能引起微量元素中毒，而对真正微量元素缺乏的人来说，这些盐也可能添加量不足，并不能起到补充营养的作用。
随着加碘食盐的上市，锌营养盐、钙营养盐、硒营养盐等许多保健盐也陆续上市。这些营养保健盐都是在传统碘盐的基础上，分别添加人体所需的锌、钙、硒等微量元素。所谓微量，就是说，这些元素在人体里的含量很少，但又是必需的。它们少了固然不行，多了也会引起麻烦。因此，哪些人适合食用这些盐，应该食多久，如何做到补充但又不过量，这些问题目前都还存在许多争议。
也就是说，除了加碘食盐外，购买宣称有营养保健作用的食盐，一定要慎重。因为食盐中添加某些微量元素过多，有可能引起微量元素中毒，而对真正微量元素缺乏的人来说，这些盐也可能添加量不足，并不能起到补充营养的作用。
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