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苹果保鲜问题多 果蔬放冰箱也要透气

2010-08-07水果 来源:全民健康网

  夏季居高不下的温度,是细菌生长比较好的温室。我们吃剩下的食品,在短时间内就可以成为细菌的栖息地。夏天是吃水果的好季节,但高温天气又会加速其变质,这时,冰箱就成了“保护伞”。果蔬放冰箱如何透气,保持新鲜美味,可是很有讲究的。

  比较好套上保鲜袋或保鲜膜。果蔬不能一次吃完,需要放进冰箱里保存。但不少人认为,果蔬裸着放进冰箱里透气性更好,可以延长保存时间。

  其实不然,一般蔬果都含有大量水分。如果没有包装袋,蒸发出来的水分会不断被冰箱的蒸发器吸收,加速结霜。周而复始,不但使果蔬变得越来越干,还导致冰箱过度结霜,影响其使用寿命。

  因此,国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮在接受《生命时报》记者采访时建议,果蔬比较好先套个保鲜袋或裹上保鲜膜,再放进冰箱。

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