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了解空心菜的营养价值

2011-12-01蔬菜 来源:全民健康网

          无论是清炒空心菜还是爆炒空心菜,都是很多人的最爱,当然空心菜的营养价值也是大多数人喜欢它的原因。空心菜的营养价值非常高,甚至让你不可思议。

   空心菜含有多种营养成分,蛋白质含量比同等重量的番茄高4倍,含量比番茄高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。空心菜含有丰富的粗纤维素,具有促进肠胃蠕动、通便解毒的作用。空心菜为碱性食物,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内菌群失调,对防癌有益。空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用。

  因此,经常吃些空心菜,可以凉血、防治痢疾。将空心菜挤汁内服或外敷,可治疗疖、痈等皮肤化脓性感染。需要注意的是,空心菜性凉,故体质虚弱、脾胃虚寒者不宜多食。

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