芦笋的营养价值 有助消化增进食欲

　　适用人群

　　一般人群均可食用。因其含有少量嘌呤，痛风病人不宜多食。

　　用法用量

　　1、芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。

　　2、芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。

　　贴士

　　芦笋的品质要求：以鲜嫩整条，长12～16厘米，粗1、2～3、8厘米，呈白色，尖端紧密，无空心、无开裂、无泥沙者质佳。

　　新鲜的芦笋买回家后，尽量要尽快吃完，如果长时间储存会让芦笋出现苦味，影响口感。