我们现在的物质资源丰富之极，很多以前我们常吃的营养食品都渐渐被我们所淡忘，就拿萝卜来说，中国是萝卜的故乡，栽培历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。萝卜的品种也很多，我们常见的主要有胡萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜，但是吃哪种萝卜更保健呢？
胡萝卜：含有大量的胡萝卜素，还含有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育的效果。胡萝卜生吃养血，熟吃补身。其中的胡萝卜素是脂溶性物质，用油爆炒是比较好的食用方法，其营养物质可以充分被吸收。胡萝卜与排骨煲汤，营养倍增。