牛肝菌意式米饭:牛肝菌
牛肝菌
牛肝菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，是一种世界性著名食用菌。牛肝菌主要生长在海拔900~2200米之间的松栎混交林中或砍伐不久的林缘地带，生长期为每年5月底至10月中，雨后天晴时生长较多，易于采收，产量较大，适宜大众品尝。
牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质，以及人体必需的8种氨基酸，还含有腺嘌呤、胆碱和腐胺等生物碱。它具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效，特别对糖尿病有很好的疗效。
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