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时令萝卜 胜过人参

2009-11-11蔬菜 来源:全民健康网

  这个季节应忌食或少食性燥和大补的药物、食物,要多吃些性味平和,能润燥、润肺的食品。如萝卜、银耳、海参、蜂蜜核桃百合之类。

  

  在这些润燥、平和的食物当中,首推萝卜。我国民间素有“十月萝卜小人参”的说法。

  无论南方北方,人们秋季吃萝卜的习俗虽经千载仍乐此不衰。萝卜古称芦菔或莱菔,营养丰富、甜脆可口,所含的维生素C维生素B2及钙、磷、铁比苹果还高,所以人们在秋季常把萝卜当成水果吃。《本草纲目》记载,萝卜生吃可止渴消胀气,熟吃能治疗感冒消化不良、胃酸腹胀、胸闷气短、咳嗽痰多等疾病。萝卜中的芥子油与挥发油可促进胃肠蠕动,帮助消化,所以人们在吃了油腻荤腥之后,常常喜欢吃点儿萝卜。若将肉类与萝卜一起烹调,味道既鲜美又食之不腻,还能助消化。萝卜中所含的酶类,可消除亚硝胺的致癌作用。萝卜中的木质素,能有效提高体内巨噬细胞对癌细胞的吞噬杀灭能力。因此,萝卜又是一种抗癌作用较强的食品。

  “肚子一空,万事皆空”,这句话道出了饮食的重要性,随着生活质量的不断提高,吃已经不是填饱肚子那么简单了,吃什么,怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入:饮食频道]]

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