什么是“神仙菜”？

　　紫菜鸡蛋皮

　　原料：干制紫菜2张 鸡蛋2个 精盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量

　　制法：

　　1.紫菜用手撕碎，放入一大汤碗内；鸡蛋磕入碗内搅散。

　　2.净锅上火，掺入适量清水烧沸，淋入搅散的鸡蛋液并边淋边搅，待鸡蛋液熟后，用精盐、鸡精、胡椒粉调好味，起锅冲入装有紫菜的汤碗中，淋入香油，即成。

　　功效：不仅对哺乳妇女有极好的催乳作用，而且对甲状腺肿大、颈淋巴结核等疾病，也有一定的辅助治疗功效。