多吃鸡蛋有什么好处

　　 3.加强记忆

　　 在鸡蛋中的脂肪含量非常低，相对于其他动物性食物而言，它所含有的脂肪含量约为10%，而且鸡蛋中的单不饱和脂肪酸比例较高大于40%，这种脂肪酸与橄榄油的成分非常相同，能够维持人体血胆固醇的正常水平。

        而且在鸡蛋中的蛋白质含量非常高，氨基酸组成合理容易被人体吸收。鸡蛋中的卵磷脂含量非常丰富，它在脑内转化为乙酰胆碱，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑功能衰退。曾经有英国医生让记忆力衰退的病人每日服用一定量的卵磷脂，半年后，病人的记忆有明显好转。