3.牛肉含肉毒碱 肉毒碱在哺乳动物的脂肪代谢和能量产生中起着重要作用。而鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量又很低。经研究发现在牛肉中却含有很高的肉毒碱。肉毒碱是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
