误传３：减肥者应免食
真相：新的研究已经表明，含有瘦红肉的高蛋白膳食是试图减肥的人们的合理选择。蛋白质食物富含营养素，比碳水化合物的饱腹感更强。
澳大利亚联邦科学与工业研究组织的一项研究发现，含有瘦红肉的高蛋白低能量减肥膳食引起的体重减轻与高碳水化合物膳食引起的体重减轻在数量上相等，但是高蛋白膳食引起的体脂减少（与瘦的肌肉块相对）要更多一些。
误传４：为防癌不吃红肉
真相：世界癌症研究基金会２００７年公布建议称，应每周食用红肉，如牛肉、羔羊肉、猪肉或山羊肉等不要超过５００克，并确保肉是去掉了肥肉的精瘦肉。报告进一步建议应该避免食用加工肉类如火腿、熏肉、意大利腊肠、法兰克福香肠，或者只偶尔少量食用。