【侉炖鱼】
原料：草鱼块五花肉姜片大蒜 大葱盐 胡椒 生抽 老抽醋啤酒 生粉等调料适量
制作：1. 将厨房纸巾将草鱼块上水吸去； 2. 用干淀粉排在鱼排上（很多人在这里挂上鸡蛋糊）； 3. 将锅烧热， 放入凉油， 将鱼排下锅慢慢煎炸； 4. 将鱼煎到两面金黄色捞出备用；
5.用锅中剩余的少量油， 将五花肉放入煸炒； 6. 煸炒出油后加入姜片， 大蒜头， 八角，桂皮放入一起煸炒； 7.煸炒香后， 加入适量的生抽， 老抽，醋， 再加入啤酒； 8. 大火煮开， 并加入盐， 胡椒，少量的糖等调料调味。
其实做侉炖草鱼很简单，只要掌握适当的技巧，再加上精心调制的调味料，便能做出正宗的美味了。