摘要：专家建议，烧肉时放点苹果，可有效降低血脂，肠胃不好的人也可放心食用。首先，苹果的果香可消除猪肉异味，提升味觉效果；其次，苹果中富含苹果酸、膳食纤维、果胶等物质，这些物质可在肠中与胆酸结合，阻碍肠内胆酸重新被吸收，从而促使血液中胆固醇转化成为胆酸，起到降低胆固醇的效果；再次，苹果富含钾盐，进入人体后，能将血液中的钠盐置换出，排出体外，从而降低血压，控制动脉硬化、冠心病、脑血管病情，可为心脑血管疾病患者食用肉类提供“保护伞”。此外，研究表明，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，有助于辅助降低血脂、清除体内多余的自由基而延缓衰老。
“猪肉好吃，血脂高”，让很多“嘴馋”的人不得不望而却步。专家建议，烧肉时放点苹果，可有效降低血脂，肠胃不好的人也可放心食用。
首先，苹果的果香可消除猪肉异味，提升味觉效果；其次，苹果中富含苹果酸、膳食纤维、果胶等物质，这些物质可在肠中与胆酸结合，阻碍肠内胆酸重新被吸收，从而促使血液中胆固醇转化成为胆酸，起到降低胆固醇的效果；再次，苹果富含钾盐，进入人体后，能将血液中的钠盐置换出，排出体外，从而降低血压，控制动脉硬化、冠心病、脑血管病情，可为心脑血管疾病患者食用肉类提供“保护伞”。此外，研究表明，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，有助于辅助降低血脂、清除体内多余的自由基而延缓衰老。
与苹果相近，可发挥同等效用的还有山楂。但是，专家提醒，山楂会刺激胃酸分泌，胃溃疡患者慎食。
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