妙招去除水果表皮保鲜剂

　　二、柑橘

　　橙子、橘子、芦柑等水果，经常使用碳酸氢钠作为保鲜剂。

　　碳酸氢钠本身没有直接杀菌作用，但溶于水后会使水呈碱性，从而使水果表面的PH值升高，可以抑制喜微酸环境的青霉菌和绿霉菌的生长与繁殖。

　　同时碱液清洗了果面的残留污物和病菌，也间接减轻了腐烂率。

　　另外，柑橘类水果还经常使用涂蜡保鲜剂，这样可以隔绝氧气、微生物，具有增加光泽、减轻水分蒸发等作用。

　　建议去除方法：是使用碳酸氢钠还是涂蜡保鲜，保鲜剂一般都无法穿透柑橘类水果的表皮，因此食用无需担心，去皮即可。

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