中国菜的取名

中国菜的色、香、味俱佳，是世界公认的，除此之外，...

食物的起源和发展

食物的来源 人类早期的历史，是一部以开发食物资源...

中华饮食文化的内涵

中华饮食文化博大情深、源远流长，在世界上享有很高...

中国古代御膳

御膳，简言之，就是帝王世族所享用的饮食。中国古代...

中国的“八大菜系”

中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性...

炒饭源远流长的历史

据说炒饭的发明和李鸿章有关。在一次国事访问中，这...

火锅的发展史

如肉类为主，通通都丢入鼎内，然后在底部生火，让食...

鱼头豆腐的称谓是怎么得来的

苏菜中有一道名菜叫做“鱼头豆腐”，它的来历据传也...

朱元璋虎皮毛豆腐

虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴。系以本省屯奚...

豆腐是怎么被发明的

我国是最早种植大豆的国家，也是最早利用大豆制成豆...

佛跳墙的传说

佛跳墙这道菜，相传源于清道光年间，距今有两百多年...

八宝素菜的传说

“八宝素菜”是潮州素菜中的代表菜，该菜历史悠久，...