牛奶是我们老百姓最为廉价美味的营养品，是很多人最为理想的早餐之一，喝牛奶到底能不能空腹？喝牛奶、豆奶各自和什么食物搭配比较好？不同的人群是否应该选择不同品种的牛奶和豆奶？近日，本报记者就这些日常生活中最常见也最容易混淆的问题，采访了本地知名营养专家及美食专家。
尽量避免单一摄取营养
是不是牛奶喝得越多，营养就补充得越多？中山大学营养学教授蒋卓勤告诉记者，根据中国营养协会建议，每个人每天喝奶300克，即使超过一点也没关系，但对一般人而言，过多地饮用乳制品有点营养浪费，因为有很多营养物质还可从其他食物中摄取，而且单从牛奶中摄取蛋白质等营养，还是有可能会造成乳糖的沉积。