专家特别提醒，珍珠除了有损健康，食用方法不当，还可能噎死人。大人、孩子都喜欢用吸管捕捉一颗颗圆溜溜的"黑珍珠"，然后吸进嘴里。但奶茶中的"珍珠"普遍直径接近1厘米，对喉管和气管较细的小孩来说，存在很大的危险性。江苏就曾经发生过男童被"珍珠"噎死的不幸事件。家长应尽量不要让儿童用吸管食用。
现做现卖 随意性大缺乏监管
专家同时强调，奶茶是现做现卖的饮料，不属于工厂标准化生产的产品，目前，还没有行业及产品的标准，难以规范化管理，因此在生产和销售过程中也常常存在诸多健康隐患。比如一次性塑料杯无防尘措施，随意堆放；包装用封口机无防尘罩；放置珍珠和奶茶的容器未经消毒；珍珠和奶茶放置时间过长；销售人员不注意个人卫生等，都极易造成"珍珠奶茶"菌落总数、大肠菌群等微生物指标超标。
专家在提示诸多健康风险后，也表示对于"珍珠奶茶"不能因噎废食，部分规模较大、卫生情况良好的"珍珠奶茶店"的产品品质较有保障，消费者可在甄别后选择购买，但也不建议长期饮用。