夏天到了，天气炎热，人们普遍都没有食欲。夏天该吃点什么食物好呢？古人早就说了，夏天是吃豆的季节——“夏气热，宜食菽以寒之”。这“菽”是什么呢？就是豆子，特别是大豆。所以说，夏天吃豆腐、喝豆浆、煮豆饭、喝豆汤等，都是特别合乎时令的做法。
吃豆腐的好处自不必说，喝豆浆的健康益处也是尽人皆知。不过，大部分人都把豆浆当成饮料，不知道还有什么其他吃法。其实，豆浆加入其他食品当中，是非常好的烹调原料呢！不信吗？不妨试试以下这些夏日豆浆美食。
1 豆浆蒸米饭
用黄豆打制豆浆，去渣，用豆浆替代白水加入电饭锅中煮米饭。味清香，米饭质地可口，能充分发挥豆和米的营养互补作用。夏天吃这种米饭最为应季，清爽、滋养而健康。
2 豆浆粥
既然能够煮饭，豆浆更能煮粥。把不知该怎么处理的剩米饭取出来，加一倍水煮成稠粥，然后加入等量的豆浆继续煮几分钟，就好啦。不想浪费豆渣的话，也可以一起放进去。这种粥有豆浆的清香和米粥的柔美，早上吃是一种享受，晚上作为夜宵也非常不错！
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